FORMATION

Mon premier contact avec la pâtisserie est de la main de ma mère. Qui fessait des biscuits et des gâteaux au yaourt et au citron … et ma tarte préféré, la tarte aux pommes.

Puis j’ai ajouté 2 de mes grands passions d’enfance. La pâte a modeler (former des animaux, des fleurs, et autres) et la peinture (surtout celle a l’huile).

Apres quelques cours de formation spécialisés, est sorti mon métier : Cake Designer.

J’ai repris les recettes traditionnelles et je les ai adapté a notre atelier puis a la mode de nos jours. Vous pouvez donc profiter des saveurs d’avant et les techniques actuelles de décoration.

Ici dessous quelques uns des cours ou j’ai assisté :

  • Soraya de Sweetmama
  • Paula Buceta de Trilogi
  • Isabel Tamargo de tartas imposibles
  • Mayte Rodriguez de Isomalt by Mayte Rodriguez
  • Isabel de Aliter Dulcia
  • Robledo García de Velvet cakes
  • Meri de Mericakes
  • Xavier de Winiart

Tous m’ont donné leur grain de sable pour m’améliorer et apprendre de nouvelles techniques qui m’aideront à personnaliser vos gâteaux.

Je décris certains des cours que j’ai le plus apprécié: